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俗說(shuō)“民以食為天”，應(yīng)該怎樣吃？膳食醫(yī)生指出科學(xué)膳食是一門極其復(fù)雜的學(xué)問，雖然都以營(yíng)養(yǎng)均衡為基礎(chǔ)提供生命需求、但每個(gè)年齡段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求不同，還應(yīng)該稍有所側(cè)重。

青年人：少吃加工食物

膳食醫(yī)生指出青年人身體機(jī)能活躍，代謝速度較快，所以攝入的能量也相應(yīng)多一些。然而，要確保你的能量是從營(yíng)養(yǎng)豐富的食物中攝取的，比如全谷物、蔬菜、水果、蛋類和豆類，不要過度依賴加工食物。

重要的營(yíng)養(yǎng)素包括B族維生素，B族維生素存在于燕麥、瘦肉、大多數(shù)種類的蔬菜、牛奶等食物中。

中年人：吃綠菜護(hù)好肝

這個(gè)年紀(jì)，生活和工作壓力比較大，膳食醫(yī)生建議可以通過食用大量的綠葉蔬菜或者膳食補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充鎂，它可以幫助放松肌肉、改善睡眠、平衡荷爾蒙。

從40歲開始，關(guān)節(jié)開始疼痛，皺紋開始增多。膳食醫(yī)生建議從五顏六色的蔬菜中攝取大量具有抗氧化和抗炎癥作用的營(yíng)養(yǎng)素可以幫助延緩上述癥狀的出現(xiàn)。

膳食醫(yī)生建議多吃深綠色的蔬菜、洋蔥、大蒜和十字花科的蔬菜能夠保護(hù)你的肝臟。

通常，心臟的健康問題在這個(gè)年齡段很容易凸顯出來(lái)。建議多進(jìn)行規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，警惕食鹽的攝入量，膳食醫(yī)生建議吃大量的蔬菜水果以攝取膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，對(duì)于保護(hù)心臟健康尤為重要。

在從40歲到50歲的這十年中，你可能會(huì)出現(xiàn)明顯的視力下降。為了減緩這種變化，膳食醫(yī)生建議可以多吃一些富含葉黃素的食物，比如菠菜、甘藍(lán)、花椰菜、黃椒、南瓜、優(yōu)質(zhì)蛋類和奶類等。

到了50歲的年紀(jì)，歲月的痕跡開始清晰地體現(xiàn)在皮膚上。膳食醫(yī)生建議大量食用橙色、黃色和綠色蔬菜。這些食物提供的大量類胡蘿卜素能有效對(duì)抗皮膚的損傷。

老年人：多吃海產(chǎn)品護(hù)神經(jīng)

到了60歲，骨骼強(qiáng)度開始下降。鈣和維生素D對(duì)于骨骼的強(qiáng)健尤為重要。膳食醫(yī)生建議除了在乳制品、綠色蔬菜和堅(jiān)果中攝取鈣，膳食補(bǔ)充劑也是不錯(cuò)的補(bǔ)充鈣和維生素D的選擇。同時(shí)它們能幫皮膚形成屏障，防止皮膚水分流失，維持年輕態(tài)。

到了70歲，肌肉強(qiáng)度銳減導(dǎo)致行動(dòng)遲緩，而這可能會(huì)帶來(lái)更多健康問題。膳食醫(yī)生建議繼續(xù)保持吃魚油和姜黃的習(xí)慣能夠幫助減緩炎癥，增加關(guān)節(jié)的靈活性。

同時(shí)好好保護(hù)大腦和記憶力要攝入魚油和DHA對(duì)保護(hù)大腦都有效。蛋類也是保護(hù)大腦的優(yōu)質(zhì)食物。

膳食醫(yī)生指出人體必需的營(yíng)養(yǎng)素近50種，缺一不可，每個(gè)年齡段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求不同。沒有一種天然食物能滿足人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此食物多樣化是平衡的最基本要求。隨著生活節(jié)奏的加快，生活習(xí)慣的改變，為此，膳食醫(yī)生建議根據(jù)不同年齡階段合理有效調(diào)整我們飲食結(jié)構(gòu)。 

現(xiàn)代人各方面壓力不斷增加，很多人出現(xiàn)不同程度的抑郁情緒。今天，我們根據(jù)抑郁的不同證型，介紹一些簡(jiǎn)單易操作的代茶飲或食療方，幫助大家改善心情，快樂生活。

肝氣郁滯證

這類患者多表現(xiàn)為情緒郁悶、總愛生氣、失眠早醒、喜歡長(zhǎng)出氣、胸脅及腹部脹滿疼痛、疼痛不固定?；颊咂綍r(shí)性格內(nèi)向，易多愁善感。治療多以疏肝理氣解郁為法則。食療方選用木香飲、玫瑰袋泡茶等。

木香的功效為行氣止痛、調(diào)中導(dǎo)滯，主治因氣滯導(dǎo)致的小腹脹滿或疼痛，惡心嘔吐；玫瑰花有行氣解郁、疏肝和胃的特點(diǎn)，主治肝郁氣滯、肝胃不和所致的脅肋悶痛、胃脘脹痛、精神郁悶等。這兩個(gè)單味食療方，操作簡(jiǎn)單，只需開水沖泡即可，服用方便。

肝郁化火證

患者癥狀表現(xiàn)為情緒郁悶、急躁易怒、煩躁不寧、口苦咽干、胸脅脹痛、頭暈?zāi)垦！Ｖ委熞郧甯螢a火、疏肝解郁、寧心安神為法則。可選用菊花、決明子代茶飲等。

菊花具有疏風(fēng)明目、清熱解毒的功效，能改善目赤腫痛、發(fā)熱頭痛、眩暈耳鳴等癥狀，但菊花性寒，氣虛胃寒以及食少腹瀉的人應(yīng)該慎用。決明子味甘苦，性寒，清肝明目、潤(rùn)腸通便的力量較強(qiáng)，用于治療目赤腫痛、頭痛眩暈、大便秘結(jié)等癥狀，但氣虛、經(jīng)常腹瀉的人也不適宜服用。

肝郁脾虛證

患者癥狀主要有：情緒郁悶、肢體困重、脘腹脹滿、頭重頭沉，屬氣滯水停而成濕郁。治療以理氣解郁、健脾化濕為法則。食療方可選用薏仁粥。

薏仁粥用薏仁、粳米適量，將二者洗凈，共煮為粥。薏仁性味甘淡，微寒不傷胃，健脾不礙濕，為利水滲濕、健脾止瀉之品；粳米也有健脾益胃的作用，二者合用，共奏健脾利濕之功效。

肝腎陰虛證

此證表現(xiàn)為情緒低落、失眠多夢(mèng)、 頭暈耳鳴、視物昏花、雙目干澀、乏力、腰膝酸軟等。多見素體偏虛、氣機(jī)郁滯、久而傷及陰液的人，也可見于更年期綜合征的女性。治療以滋補(bǔ)肝腎、寧心安神為法則。食療方可選用山藥芝麻粥。

準(zhǔn)備淮山藥、黑芝麻、粳米，將粳米、黑芝麻洗凈、炒香；山藥洗凈，切成小顆粒；三物同入盆中，加入清水調(diào)勻，不斷攪動(dòng)，熟后起鍋。山藥性味甘平, 平補(bǔ)肺、脾、腎，對(duì)脾胃虛弱、消化不良者，既能補(bǔ)脾氣，又能益肺腎之陰；黑芝麻性味平和、補(bǔ)肝益腎。三者共用，對(duì)肝腎陰虛、須發(fā)早白、大便干燥者尤為適宜。

心脾兩虛證

患者表現(xiàn)為情緒低落、食欲減退、失眠健忘、心神不寧、思慮多、喜獨(dú)處、大便不成形等。此類患者一般都存在脾胃不足、氣血虛弱、思慮過度而傷及心脾的問題。治療以益氣補(bǔ)血、健脾養(yǎng)心為法則。食療方選用茯苓山藥粥、百合龍眼粥等。

茯苓味甘淡，具有利水滲濕、健脾寧心之功效。茯苓山藥粥健脾的功效較強(qiáng), 而百合龍眼粥兼具健脾安神的特點(diǎn)。百合有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效；龍眼，也稱桂圓，能補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神。需要注意，百合龍眼粥主要治療虛證為主的病證，但存在火熱之征象的患者慎用。

總之，食療為一種健康的健體之道，最重要的還是根據(jù)自己的體質(zhì)辨證選取適合的食療方，既不可否定其作用，也不可夸大其功能。