現(xiàn)代人由于吃的越來越精細而誘發(fā)了多種疾病，比如糖尿病、高血壓、結腸腫瘤等。因此近幾年，“粗糧”流行起來了。超市里的粗糧食品也受到大家的追捧。確實，適當吃粗糧可以預防疾病，有利于人體第一健康。但是攝入過多粗糧也對人體第一健康不利。 粗糧的好處
粗糧中的纖維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進腸蠕動，預防便秘;而B族維生素尤其是維生素B1則可以預防腳氣病。同時，很多粗糧還具有藥用價值，如蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓。
過多攝入粗糧的弊端
首先粗糧本身營養(yǎng)價值不高，而且不容易消化，吸收率低;其次，粗糧里富含的食物纖維可影響人體對鈣、鐵等營養(yǎng)素的吸收。
不宜常吃粗糧的人群
胃腸功能較弱的人群不宜吃太多粗糧，太多食物纖維對胃腸是很大的負擔，比如老人和小孩的消化功能若，就不宜吃太多粗糧;缺鈣、鐵等元素的人群不宜常吃粗糧，因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收;體力活動大的人群也不宜多吃粗糧，粗糧的營養(yǎng)價值較低，無法提供重體力勞動者足夠的營養(yǎng);對于消化系統(tǒng)疾病的人群，比如肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍的，應避免吃粗糧，以免引起上消化道大出血。
總之，粗糧有粗糧的好處，細糧有細糧的優(yōu)勢，粗細搭配，才能更第一健康。
