核心提示：民以食為天，我們不但要吃得好，還要吃的營養(yǎng)、健康。從營養(yǎng)學的角度來講，只有飲食均衡了，才能攝入各類營養(yǎng)，有利于身體健康。如果偏食，身體會由于缺乏某種營養(yǎng)素導致營養(yǎng)不良、過度肥胖、甚至生玻那么，如何做到飲食均衡呢？要抓住7個關鍵數(shù)字。

    “半”斤水果

    水果是很多人的心頭好，因為不但美味，而且營養(yǎng)豐富，可以提供多種抗氧化成分和大量的鉀，有益于調(diào)控血壓和預防癌癥。不過，水果也不要吃太多，每天半斤左右就夠了。而且純天然的水果比果汁更營養(yǎng)、更健康。

    “一”匙食鹽

　　相信很多人都知道吃鹽過多不好，但是并不知道每天吃多少鹽合適。中國營養(yǎng)學會的建議，成年人每天攝入食鹽不要超過6克，這相當于平平的一不銹鋼湯匙或一小啤酒蓋。因此，為了健康，要倡導低鹽飲食，做菜時要少放鹽，如果吃了醬肉、燒雞等含鹽分高的加工食品，那么當日用餐時就要適當減鹽。

    “兩”盤蔬菜

　　就算有些人尤其是孩子不喜歡吃蔬菜，但是蔬菜也是每日必不可少的食物。蔬菜中含有的維生素和膳食纖維等，能幫助人們遠離多種癌癥和心臟病。蔬菜的攝入量應保證每天兩盤，大約1斤左右，種類最好能到達5種，而且最好有一種是新鮮的深綠色時令蔬菜。

    “三”勺植物油

　　食用油以植物油為佳，盡量少吃動物性油脂。而且油的種類也要經(jīng)常變換。每天的量不宜超過30克，最好限制在25克以下，其量大約相當于3白瓷湯勺。

    “四”種主食

　　每天的主食也不能過于單一，種類最好達到4樣。既包括米飯饅頭，還包括黑米、燕麥、蕎麥、小米、紅小豆、蕓豆、蓮子等雜糧。這些完整的淀粉種子富含B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有利于腸道健康，有益血糖和血脂。

    “五”種調(diào)料

　　烹飪過程中，調(diào)味料是不可或缺的，它們不僅能讓食物更美味，而且還有保健功效呢?；ń?、肉桂等是天然抗氧化劑的重要來源；醋和咖喱有益于控制血糖；蔥、姜、蒜等可提高食欲，解毒殺菌。每天吃調(diào)料的種類最好達到5種。

    “六”份蛋白質(zhì)

　　每天還要攝入不同類型的蛋白質(zhì)六份：紅肉補鐵，魚肉提供優(yōu)質(zhì)脂肪酸，豆腐中含有大豆異黃酮等保健成分，牛奶有利于強壯骨骼，雞蛋是維生素寶庫，堅果有益心腦健康。

    “七”杯白開水

　　水是生命之源，健康的、均衡的飲食當然離不開水。如果按照水杯的容量是200毫升計算的話，每天應當攝入七杯白開水，也就是大約相當于3瓶普通礦泉水。