第一健康：生活中有效抗癌別全依靠維生素。維生素就好像是人們心中的神藥一樣，認為它不但可以預(yù)防感冒，還能對抗癌癥，因此，人們總喜歡服用各種維生素制劑。然而醫(yī)學(xué)專家認為，抗癌不可以太迷信維生素，因為有已有科學(xué)研究證實，維生素會增加癌癥、心臟病等疾病的發(fā)病率，所以維生素并不是什么有效的抗癌藥。

　　長期服用適得其反

　　在過去二十多年中，中外科學(xué)家做了大量試驗，得到了許多出乎意料的結(jié)果。比如，人們心目中的“健康衛(wèi)士”——β胡蘿卜素，反而有可能促發(fā)某些癌癥?？茖W(xué)家在芬蘭給2.8萬吸煙者服用8年一定劑量的β胡蘿卜素和維生素E制劑后發(fā)現(xiàn)，該人群中肺癌發(fā)病率反而上升了8%，心臟病上升了11%，白內(nèi)障上升了20%。而美國一項針對吸煙人群的科學(xué)試驗發(fā)現(xiàn)，長期服用較多的β胡蘿卜素和維生素A制劑，反會使肺癌發(fā)病率上升28%。1984年，中美科學(xué)家在我國林縣開展了一項長達十余年的研究，對普通老百姓和1000多例食管癌高危人群進行分組研究，分別補充14種維生素和微量元素，最終結(jié)果證明，補充的維生素和微量元素并不能有效地預(yù)防食管癌發(fā)生。

　　晚期癌癥患者，別亂用維生素

　　長期以來，含有抗氧化劑如維生素A、C和E的人工合成的營養(yǎng)補充品，一直是癌癥領(lǐng)域辯論的話題。一些研究認為，它們可以產(chǎn)生適度的防癌效果。而沃森教授明確說：這種藥片可能弊大于利。他在研究論文中聲稱，這些營養(yǎng)補充品會產(chǎn)生高水平的抗氧化劑，使化療和放療等治療方法“罷工”，從而成為晚期癌癥無法治愈的原因之一。

　　研究表明：在健康人群中，適度使用抗氧化劑也許是有幫助的，因為它們主要攻擊破壞DNA的分子“自由基”。但是，很多癌癥治療中是使用自由基來殺死腫瘤細胞的，這就意味著抗氧化劑會阻止自由基的有益作為。

　　一直專注于了解和癌癥治療的教授說：有些人會通過食用抗氧化的營養(yǎng)補充劑來預(yù)防癌癥，而最近的數(shù)據(jù)強烈暗示，許多晚期癌癥的不可治療性正是由于攝入過多抗氧化劑而引起的?，F(xiàn)在已到了開始認真詢問抗氧化劑的使用是否不再起到防癌作用的時候了。比如，藍莓的口感好，是最好的高抗氧化劑，但不是因為多吃它就會減少癌癥的發(fā)生。

　　在同一篇文章中，英國癌癥研究中心的首席科學(xué)家說：“我們從許多大型的研究中了解到，抗氧化補充劑遠遠不像人們認為的那樣是有效抗擊癌癥的戰(zhàn)士，其對于健康的人預(yù)防癌癥似乎是無效的，甚至可能會略微增加患癌的風險?！?/span>

　　英國皇家藥學(xué)會藥劑師和癌癥顧問補充說：“很多人可能在治療癌癥過程中有用抗氧化劑幫助抗癌的想法。我總是建議那些進行化療的患者不要攝入抗氧化劑，以免抵消療效?！?/span>