端午來臨，全國各地端午的氣氛越來越濃重了。大大小小的賣場里，各種品牌的粽子、咸鴨蛋、皮蛋包裝精美，讓市民挑花了眼。吃粽子、咸鴨蛋、皮蛋等節(jié)日食品成為中國人民的一種傳統(tǒng)習俗。但值得注意的是，以上食品均適量食用為宜，不要過多貪吃。專家介紹道，粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，市民要適當飲食。

老人兒童不宜 過度吃粽子
　　近日，有媒體報出一位70歲老奶奶，因吃了粽子導致食道小段粘膜撕裂受傷。專家介紹，端午鄰近，因食用粽子消化不良、腹瀉的病人增多。
　　粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性溫滯氣，和植物纖維多且長，吃多了會加重胃腸的負擔?；际笣兊牟∪巳糌澇贼兆樱苡锌赡茉斐蓾兇┛?、出血?，F(xiàn)在粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病、肥胖等疾病的人群者進食過多，可增加血液粘稠度，加重心臟負擔和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖，如果不加節(jié)制，會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，搶救不及時有生命危險。
　　專家提醒，不光是粽子，任何飲食都要講究適量，過度飲食反而對身體健康無益。
　　部分人群不宜食用咸鴨蛋
　　曾有媒體報道，一位肝硬化病人，每年端午前后都會發(fā)生莫名的昏睡情況，醒來后一切正常，一直沒有找到原因，直到有一次這個病人昏睡了兩三天都不醒，家人著急把他送到了醫(yī)院，檢查發(fā)現(xiàn)他的血氨值非常高，誘發(fā)了肝昏迷。醫(yī)生詢問后才得知，這個病人非常喜歡吃鴨蛋做的皮蛋，這次一下吃了3個。由于他有肝硬化，肝功能較差，皮蛋本身是高蛋白食物，又含有較多的氨，這兩者都會引起血氨升高，從而誘發(fā)肝昏迷。家人這才恍然大悟，原來前面那么多次莫名的昏睡都是“皮蛋”惹的禍。
　　中醫(yī)認為鴨蛋性溫，可以親熱降火。但是又不可以多吃，尤其是皮蛋、咸鴨蛋。孕婦、高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者尤其應少食皮蛋、咸鴨蛋，除了膽固醇高，鹽分過高是重要原因。
　　咸鴨蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪經(jīng)過腌制，鹽分進入蛋內(nèi)，蛋白質(zhì)因鹽的作用，發(fā)生了緩慢的變性凝固變化，脂肪從蛋白質(zhì)中擠出聚集在一起，因而咸鴨蛋切開時可以看到明顯的油;孕婦體內(nèi)雌激素有促使水分和鹽在身體內(nèi)過多存留的作用，食用咸鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量，導致孕婦高度水腫，會使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇減，供給胎兒的血液減少，會造成胎兒在子宮內(nèi)缺氧，影響生長發(fā)育;又由于胎盤缺血，也易觸發(fā)妊娠高血壓綜合征發(fā)生。
　　專家提醒，以上人群，不可過多食用咸鴨蛋，若有不適，應盡快到醫(yī)院就診。