金銀花因花色先白后黃而得名，春夏季節(jié)開花不絕，花色黃白相間。其花蕾、莖、枝、葉均可入藥，有清熱解毒、通筋活絡的功效。夏季用其花蕾泡茶飲用，有清涼解暑的作用，是不可多得的消夏解渴良藥?；及X腫、上呼吸道感染、泌尿系統(tǒng)感染、膽管感染、乳腺發(fā)炎等病癥，取金銀花10～20克，加水煎服，每日2次，可控制病情、緩解癥狀。用金銀花20克，入鍋中焙干研末用，糖水或蜂蜜調服，治療暑熱瀉痢，是民間常用的有效驗方。對暑熱心煩、小兒瘡癤，取金銀花10克、菊花10克泡水當茶飲，更有顯著療效。用金銀花、連翹、大青葉、蘆根各10克，加水煎服，每日1劑，連服3～5天，在乙腦、流腦流行之際，能起到較好的預防作用。

金銀花還能與膽固醇結合，減少腸道對膽固醇的吸收，有助于降低膽固醇。金銀花可用于制作飲料、粥、羹及甜食。下面列舉幾款用金銀花制作的食品：

金銀花露：

取金銀花50克，加水1500毫升，浸泡半小時，然后先猛火、后小火煎熬30分鐘，加冰糖后放入冰箱備用，味甜清香，是夏季的上乘保健飲料。此茶有清熱解暑、解毒、養(yǎng)血止渴的作用，可治療暑熱口渴、熱毒瘡腫、小兒熱癤、痱子等癥。

金銀花蓮子羹：

金銀花25克，蓮子50克，白糖適量。先將金銀花洗凈，蓮子用溫水浸泡，去皮芯，用旺火燒沸，再轉小火煮熬至蓮子熟爛，放入金銀花煮5分鐘后加白糖調勻即成。此羹具有清熱解毒、健脾止瀉的功效。

金銀花山楂飲：

金銀花30克，山楂20克，蜂蜜適量。將金銀花、山楂放入鍋內加水旺火燒沸15分鐘后，將藥汁倒入盆內，再加清水煎熬15分鐘，將藥汁倒入盆內。將兩次藥汁放入鍋內，燒沸后加入蜂蜜，代茶飲，能清熱消食、通腸利便。