在過去兩年內(nèi)，減少卡路里攝入量帶來的長期影響綜合評估(英文簡寫CALERIE)嘗試追蹤218名體重正?；蛘呗晕⒊氐哪贻p人和中年健康男女性數(shù)據(jù)。

 

該研究是為了知道如果人們將每日卡路里攝入量減少百分之二十五，他們的靜止代謝率和體溫會發(fā)生什么變化。在卡路里限制飲食中，實驗室動物的體溫下降，靜止代謝率也有所降低，這些改變都被認(rèn)為潛在能增加動物的壽命。

但圣路易斯華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的主要研究者John O. Holloszy表示，人類研究對象并沒有經(jīng)歷這些變化。

Holloszy說：“被研究對象在限制卡路里攝入時體重減少。但我們沒有看到人類會經(jīng)歷和實驗室動物一樣的變化。這意味著人類限制卡路里攝入并不能像動物那樣起作用，或者也可以說其它與卡路里攝入限制有關(guān)的變化正是影響長壽的秘訣。不論這些變化有何好處，我們都會仔細研究它們并找到是否有同樣的方法能在不嚴(yán)格限制人類卡路里攝入的情況下獲得這些好處。”

減少百分之二十五的卡路里攝入實在太難

在研究中，限制研究對象卡路里攝入確實能他們減輕體重，但減輕的體重并不是研究人員期待的15.5%。限制卡路里攝入的被研究對象第一年體重平均減輕其自身體重的百分之十，但第二年他們會維持這一體重不變。雖然減少的平均體重沒達到研究預(yù)期目標(biāo)，但這仍是非肥胖人士減輕的最大平均體重。

被研究對象減少的體重可能沒達到預(yù)期的原因之一可能在于大部分參與者都沒辦法像預(yù)期那樣減少卡路里攝入。起初，這一計劃是為了研究減少被研究對象百分之二十五的卡路里攝入量，但參與者們只減少了預(yù)期數(shù)字的一半，平均減少百分之十二的卡路里攝入。

Holloszy解釋說：“減少百分之二十五的卡路里攝入是一件非常難堅持的事情。另外，我們之所以沒有在人類身上看到限制卡路里攝入有同動物一樣的效果，可能是因為被研究對象并非第一次限制卡路里攝入。在動物研究中，我們在動物們還非常小的時候開始限制它們的卡路里攝入，因此這也坑內(nèi)是一個原因?！?/span>

血壓和膽固醇等等

雖然研究人員們并沒有看到預(yù)期結(jié)果，但減少卡路里攝入量的被研究對象相比那些沒有減少卡路里攝入的人而言，多個與心血管疾病相關(guān)的預(yù)測因子指標(biāo)有所下降。血壓降低了百分之四，整體膽固醇含量減少百分之六，高密度膽固醇含量(好的膽固醇)上升，C反應(yīng)蛋白(炎癥反應(yīng)的一個標(biāo)志)下降百分之四十七。

限制卡路里攝入量的一組其胰島素抗阻性也有所下降，甲狀腺激素的活性標(biāo)志T3減少了百分之二十多。有些研究發(fā)現(xiàn)較低的甲狀腺活動可能與更長的壽命相關(guān)。

Holloszy說：“隨著我們試圖解密讓限制卡路里攝入量動物更長壽的機制的深入，我們確定吃更小比例的健康食物對我們所有人都有好處。但減少百分之二十五的卡路里攝入量對大部分人來說都非常困難?！?/span>

更少食物的負(fù)面影響

減少卡路里攝入量并不會影響人們的情緒。然而，不少參與者們紛紛出現(xiàn)瞬態(tài)性貧血，有些參與者的骨質(zhì)密度減少量甚至比預(yù)期更多，這表明在限制卡路里攝入量時加強臨床護理非常重要。

美國國家衰老研究所主任Richard J. Hodes說：“限制卡路里攝入量并未對參與者人體預(yù)先指定的主要代謝端點產(chǎn)生重大影響，但它緩和了多個與年齡相關(guān)疾病的風(fēng)險指標(biāo)。然而，在考慮飲食建議之前，我們需要研究更多這類干預(yù)給健康人帶來的影響。與此同時，我們知道鍛煉、維持健康的體重和節(jié)食能帶來健康老化?！?/span>