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俗說“民以食為天”，應(yīng)該怎樣吃？膳食醫(yī)生指出科學(xué)膳食是一門極其復(fù)雜的學(xué)問，雖然都以營養(yǎng)均衡為基礎(chǔ)提供生命需求、但每個年齡段對營養(yǎng)的需求不同，還應(yīng)該稍有所側(cè)重。

青年人：少吃加工食物

膳食醫(yī)生指出青年人身體機(jī)能活躍，代謝速度較快，所以攝入的能量也相應(yīng)多一些。然而，要確保你的能量是從營養(yǎng)豐富的食物中攝取的，比如全谷物、蔬菜、水果、蛋類和豆類，不要過度依賴加工食物。

重要的營養(yǎng)素包括B族維生素，B族維生素存在于燕麥、瘦肉、大多數(shù)種類的蔬菜、牛奶等食物中。

中年人：吃綠菜護(hù)好肝

這個年紀(jì)，生活和工作壓力比較大，膳食醫(yī)生建議可以通過食用大量的綠葉蔬菜或者膳食補充劑來補充鎂，它可以幫助放松肌肉、改善睡眠、平衡荷爾蒙。

從40歲開始，關(guān)節(jié)開始疼痛，皺紋開始增多。膳食醫(yī)生建議從五顏六色的蔬菜中攝取大量具有抗氧化和抗炎癥作用的營養(yǎng)素可以幫助延緩上述癥狀的出現(xiàn)。

膳食醫(yī)生建議多吃深綠色的蔬菜、洋蔥、大蒜和十字花科的蔬菜能夠保護(hù)你的肝臟。

通常，心臟的健康問題在這個年齡段很容易凸顯出來。建議多進(jìn)行規(guī)律的運動，警惕食鹽的攝入量，膳食醫(yī)生建議吃大量的蔬菜水果以攝取膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，對于保護(hù)心臟健康尤為重要。

在從40歲到50歲的這十年中，你可能會出現(xiàn)明顯的視力下降。為了減緩這種變化，膳食醫(yī)生建議可以多吃一些富含葉黃素的食物，比如菠菜、甘藍(lán)、花椰菜、黃椒、南瓜、優(yōu)質(zhì)蛋類和奶類等。

到了50歲的年紀(jì)，歲月的痕跡開始清晰地體現(xiàn)在皮膚上。膳食醫(yī)生建議大量食用橙色、黃色和綠色蔬菜。這些食物提供的大量類胡蘿卜素能有效對抗皮膚的損傷。

老年人：多吃海產(chǎn)品護(hù)神經(jīng)

到了60歲，骨骼強度開始下降。鈣和維生素D對于骨骼的強健尤為重要。膳食醫(yī)生建議除了在乳制品、綠色蔬菜和堅果中攝取鈣，膳食補充劑也是不錯的補充鈣和維生素D的選擇。同時它們能幫皮膚形成屏障，防止皮膚水分流失，維持年輕態(tài)。

到了70歲，肌肉強度銳減導(dǎo)致行動遲緩，而這可能會帶來更多健康問題。膳食醫(yī)生建議繼續(xù)保持吃魚油和姜黃的習(xí)慣能夠幫助減緩炎癥，增加關(guān)節(jié)的靈活性。

同時好好保護(hù)大腦和記憶力要攝入魚油和DHA對保護(hù)大腦都有效。蛋類也是保護(hù)大腦的優(yōu)質(zhì)食物。

膳食醫(yī)生指出人體必需的營養(yǎng)素近50種，缺一不可，每個年齡段對營養(yǎng)的需求不同。沒有一種天然食物能滿足人體所需的全部營養(yǎng)素，因此食物多樣化是平衡的最基本要求。隨著生活節(jié)奏的加快，生活習(xí)慣的改變，為此，膳食醫(yī)生建議根據(jù)不同年齡階段合理有效調(diào)整我們飲食結(jié)構(gòu)。 

現(xiàn)代人各方面壓力不斷增加，很多人出現(xiàn)不同程度的抑郁情緒。今天，我們根據(jù)抑郁的不同證型，介紹一些簡單易操作的代茶飲或食療方，幫助大家改善心情，快樂生活。

肝氣郁滯證

這類患者多表現(xiàn)為情緒郁悶、總愛生氣、失眠早醒、喜歡長出氣、胸脅及腹部脹滿疼痛、疼痛不固定?；颊咂綍r性格內(nèi)向，易多愁善感。治療多以疏肝理氣解郁為法則。食療方選用木香飲、玫瑰袋泡茶等。

木香的功效為行氣止痛、調(diào)中導(dǎo)滯，主治因氣滯導(dǎo)致的小腹脹滿或疼痛，惡心嘔吐；玫瑰花有行氣解郁、疏肝和胃的特點，主治肝郁氣滯、肝胃不和所致的脅肋悶痛、胃脘脹痛、精神郁悶等。這兩個單味食療方，操作簡單，只需開水沖泡即可，服用方便。

肝郁化火證

患者癥狀表現(xiàn)為情緒郁悶、急躁易怒、煩躁不寧、口苦咽干、胸脅脹痛、頭暈?zāi)垦！Ｖ委熞郧甯螢a火、疏肝解郁、寧心安神為法則。可選用菊花、決明子代茶飲等。

菊花具有疏風(fēng)明目、清熱解毒的功效，能改善目赤腫痛、發(fā)熱頭痛、眩暈耳鳴等癥狀，但菊花性寒，氣虛胃寒以及食少腹瀉的人應(yīng)該慎用。決明子味甘苦，性寒，清肝明目、潤腸通便的力量較強，用于治療目赤腫痛、頭痛眩暈、大便秘結(jié)等癥狀，但氣虛、經(jīng)常腹瀉的人也不適宜服用。

肝郁脾虛證

患者癥狀主要有：情緒郁悶、肢體困重、脘腹脹滿、頭重頭沉，屬氣滯水停而成濕郁。治療以理氣解郁、健脾化濕為法則。食療方可選用薏仁粥。

薏仁粥用薏仁、粳米適量，將二者洗凈，共煮為粥。薏仁性味甘淡，微寒不傷胃，健脾不礙濕，為利水滲濕、健脾止瀉之品；粳米也有健脾益胃的作用，二者合用，共奏健脾利濕之功效。

肝腎陰虛證

此證表現(xiàn)為情緒低落、失眠多夢、 頭暈耳鳴、視物昏花、雙目干澀、乏力、腰膝酸軟等。多見素體偏虛、氣機(jī)郁滯、久而傷及陰液的人，也可見于更年期綜合征的女性。治療以滋補肝腎、寧心安神為法則。食療方可選用山藥芝麻粥。

準(zhǔn)備淮山藥、黑芝麻、粳米，將粳米、黑芝麻洗凈、炒香；山藥洗凈，切成小顆粒；三物同入盆中，加入清水調(diào)勻，不斷攪動，熟后起鍋。山藥性味甘平, 平補肺、脾、腎，對脾胃虛弱、消化不良者，既能補脾氣，又能益肺腎之陰；黑芝麻性味平和、補肝益腎。三者共用，對肝腎陰虛、須發(fā)早白、大便干燥者尤為適宜。

心脾兩虛證

患者表現(xiàn)為情緒低落、食欲減退、失眠健忘、心神不寧、思慮多、喜獨處、大便不成形等。此類患者一般都存在脾胃不足、氣血虛弱、思慮過度而傷及心脾的問題。治療以益氣補血、健脾養(yǎng)心為法則。食療方選用茯苓山藥粥、百合龍眼粥等。

茯苓味甘淡，具有利水滲濕、健脾寧心之功效。茯苓山藥粥健脾的功效較強, 而百合龍眼粥兼具健脾安神的特點。百合有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效；龍眼，也稱桂圓，能補脾益胃、養(yǎng)血安神。需要注意，百合龍眼粥主要治療虛證為主的病證，但存在火熱之征象的患者慎用。

總之，食療為一種健康的健體之道，最重要的還是根據(jù)自己的體質(zhì)辨證選取適合的食療方，既不可否定其作用，也不可夸大其功能。